La maison Joseph Drouhin est une maison familiale fondée en 1880 par Joseph Drouhin. Aujourd'hui, la quatrième génération en est à sa tête. Nichée au cœur de la ville de Beaune, elle propose une gamme de vin très large représentant environ 90 appellations sur les plus beaux terroirs bourguignons allant de Chablis jusqu'à la côte Chalonnaise.

Depuis 1987, la maison est également installée en Oregon où elle produit des vins blancs et des vins rouges issus des cépages Chardonnay et Pinot Noir dont elle a la parfaite maîtrise de la culture et de la vinification grâce à ses années d'expérience.

Maison reconnue dans le monde entier, elle a désormais fait le choix de l'approche biologique pour ses vins sur l'ensemble des crus en propriété.

Jean-Paul Dumond a eu la gentillesse de nous accueillir afin de nous faire découvrir la maison, sa philosophie ainsi que ses vins. Le jour de notre visite nous avons dégusté que les vins dits « de propriété » (dont les vignes appartiennent à la maison) ainsi que les vins produits « en fermage » pour la Famille de Laguiche à Chassagne-Montrachet.

Nous avons commencé la dégustation par un vin du domaine Drouhin en Oregon : cuvée « Arthur », Chardonnay 2007 puis par une dégustation de dix crus de Bourgogne : Chablis Grand Cru « Vaudésir » 2006, Chablis Grand Cru « Les Clos » 2006, Meursault en « Luraule » 2007, Beaune « Clos des Mouches » 2007, Chassagne-Montrachet, le Marquis de Laguiche « Morgeot » 2008 et Corton-Charlemagne 2008 pour les blancs.

Pour les rouges : Nuits-Saint-Georges « Les Procès 2006 », un Volnay « Clos des Chênes » 2007, un Beaune « Clos des Mouches » 2008 et pour finir Grand-Echezeaux 2008.

Le vin blanc qui nous a procuré la plus grande émotion fût le mythique Beaune « Clos des Mouches », avec son nez d’agrumes, sa touche beurrée et de belles notes de pain grillé. La bouche, quant a elle, fût fine et délicate, avec la même exubérance aromatique. Une fois de plus, le « Clos des Mouches » nous aura séduit : un vin à la hauteur de sa réputation.

Le vin rouge que nous avons le plus apprécié fût le Grand-Echezeaux 2008 : sa puissance, son intensité aromatique grâce à sa note griotte persistante enrobée d’un soupçon de cacao. En bouche, sa texture, sa très grande finesse, la fraîcheur du fruité et pour conclure l’impression en  bouche, le boisé discret qui est venu polir noblement les tanins.

A la suite de la dégustation, Jean-Paul Dumond nous a offert une visite mémorable des caves historiques la Maison Joseph Drouhin. Enterrées sous la ville de Beaune, à travers de longs couloirs, nous  avons croisé des milliers de bouteilles en vieillissement ainsi que le fameux pressoir vertical datant du XVIIème siècle : Grandiose !

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