15 heures : Domaine Joliet

Depuis 2006, Philippe Charlopin conseille le Domaine Joliet à Fixin, seul propriétaire du Clos de la Perrière.

Plantés en Chardonnay et en Pinot Noir, les vignes sont parfaitement situées au Nord de Gevrey sur un magnifique terroir argilo-calcaire.

Les vins ont une définition aromatique extrêmement précise. Le blanc 2005 est dense et harmonieux, les rouges 2005 et 2006 sont gras, frais et d’une très belle longueur.

Cette dégustation bourguignonne nous a confirmé le très haut niveau des vins de la Côte en 2006 et nous a aussi apporté beaucoup de certitudes sur la qualité des 2007.

Nous attendons maintenant avec une certaine inquiétude (ne le cachons pas), le millésime 2008 dont les vendanges débutent ces jours-ci un peu partout dans le vignoble français.