Archive pour septembre 2008

Si vous ne l’avez encore jamais vu, nous vous conseillons de visionner le film « Baraka » sorti en 1992 et réalisé par Ron Fricke. Ce film sans paroles aux images saisissantes présente, entre autres, de somptueux paysages ainsi que de multiples rites religieux provenant de diverses cultures. Le mot « Baraka » signifie dans plusieurs langues « bénédiction ».

Souvent, le contraste est appuyé entre différents peuples mettant parfois la larme à l’œil, faisant parfois sourire.

Un spectacle en tout cas émouvant dont on ne ressort pas insensible !

Pour visionner la bande annonce, vous pouvez vous rendre à cette adresse :

http://www.youtube.com/watch?v=dYZ8RWqqicQ

15 heures : Domaine Joliet

Depuis 2006, Philippe Charlopin conseille le Domaine Joliet à Fixin, seul propriétaire du Clos de la Perrière.

Plantés en Chardonnay et en Pinot Noir, les vignes sont parfaitement situées au Nord de Gevrey sur un magnifique terroir argilo-calcaire.

Les vins ont une définition aromatique extrêmement précise. Le blanc 2005 est dense et harmonieux, les rouges 2005 et 2006 sont gras, frais et d’une très belle longueur.

Cette dégustation bourguignonne nous a confirmé le très haut niveau des vins de la Côte en 2006 et nous a aussi apporté beaucoup de certitudes sur la qualité des 2007.

Nous attendons maintenant avec une certaine inquiétude (ne le cachons pas), le millésime 2008 dont les vendanges débutent ces jours-ci un peu partout dans le vignoble français.

12 heures : Domaine Philippe Charlopin

On dit souvent que les vins ressemblent trait pour trait à leur vigneron. C’était le cas avec Cécile Tremblay : les vins étaient élégants, délicats, féminins, comme elle.

C’est aussi le cas chez Philippe Charlopin à Gevrey Chambertin, un cas … différent.

Les Gevrey de Philippe sont denses (comme lui), expressifs (comme lui), mais ils sont surtout très précis, grâce à un travail quotidien à la vigne, d’une extrême méticulosité

Son Gevrey La Justice 2006 situé sous le village est remarquable, bien supérieur à beaucoup de premiers crus chez d’autres vignerons.

Son Charmes Chambertin est un subtil mélange de gras et de minéralité.

Récents propriétaires à Pernand, à Puligny et sur le mythique Corton Charlemagne, Philippe et son fils nous prouvent qu’ils sont aussi de redoutables vinificateurs de blancs.

09 heures 35 : Philippe et Marie Noyé nous attendent à Dijon pour une journée exclusivement dédiée au plus grand terroir de vins rouges de Bourgogne : la Côte de Nuits.

10 heures 15 : Domaine Cécile Tremblay

Nous souhaitions depuis longtemps venir déguster les barriques de ce petit Domaine de Vosne Romanée, propriétaire sur de superbes parcelles de la Côte.

Cécile Tremblay s’occupe seule de son Domaine dont 3 hectares sont actuellement en production : Vosne-Romanée Villages et Beaumonts, Chambolle-Musigny Feusselottes, Chapelle-Chambertin, Echezeaux, une fantastique mosaïque de terroirs pour exprimer pleinement son jeune talent.

Après une leçon très intéressante sur la confusion sexuelle* dans les vignes (nous parlons de papillons…évidemment !) la dégustation est orientée sur les vins de 2007 en fûts.

Ces vins sont tout simplement géniaux ! Jamais trop extrait, le Pinot s’exprime ici dans toute sa splendeur. Les Vosne sont d’une élégance absolue, le Chambolle d’une minéralité redoutable, le Chapelle est gras et précis, l’Echezeaux non égrappé est dense, charnu et frais à la fois.

* L’objectif de la confusion sexuelle est de limiter les dégâts occasionnés par les chenilles sur les cultures en évitant l’accouplement dans les vignes de papillons nuisibles tels que le Cochylis et l’Eudémis.

Pour cela, on dispose au pied des plants un diffuseur qui libère à forte dose des phéromones sexuelles femelles. Ces substances désorientent les papillons males et les empêchent de retrouver leurs femelles. Sans accouplement, les œufs ne sont pas fécondés donc n’éclosent pas. C’est la lutte par confusion sexuelle.

En effet, vous savez certainement que Google peut servir de calculatrice en entrant tout simplement une opération directement dans la barre de recherche.

Et bien figurez-vous que si vous tapez l’opération suivante : 399999999999999 – 399999999999998, le résultat renvoyé par Google est : 0 !!

Personne ne semble savoir la raison de cette erreur mais les plus chevronnés en informatique parleront d’un problème de bits… Toujours est-il que la même opération sur le moteur de recherche Yahoo renvoie 1 !

Au-delà du problème que pose cette opération, une question essentielle se pose :

Mais qui donc a eu l’idée ou le besoin de poser une telle opération ?!

Saviez-vous que la plus grande fleur au monde est la Rafflesia ou Rafflésie ?

De type parasite de vigne, elle n’a ni tige, ni feuille, ni racine mais peut atteindre un mètre de diamètre et peser jusqu’à 10 kilos ! Son odeur fétide qui attire les mouches favorise la pollinisation de cette fleur étonnante visible en Malaisie ou bien aux Philippines.

Elle fut découverte pour la première fois en 1818 dans une forêt tropicale en Indonésie par le botaniste Joseph Arnold.

Il n'est pas rare de voir des objets du Taillevent se retrouver sur Ebay !

La preuve avec ce menu datant de 1983 apparemment très bien conservé :

http://cgi.ebay.fr/restaurant-Taillevent-Egon-Ronay-s-twa-guide-1983_W0QQitemZ250297655612QQcmdZViewItem

Y a-t-il parmi vous certaines personnes qui collectionent ce type d'objets ?

Jim victor, un sculpteur américain, a la particularité de réaliser des sculptures avec des aliments. Du déjà vu ? Peut-être. Mais lorsque l’aliment en question est du beurre, on se demande tout de suite le comment du pourquoi !

Tout d’abord, il faut savoir que l’atelier de Jim Victor est maintenu à une température de 13 degrés afin que le beurre ne fonde pas. A cette température, le beurre se comporte exactement comme de l’argile et peut facilement être sculpté.

Le sculpteur consacre environ 10 jours à la réalisation d’une sculpture et a déjà travaillé avec d’autres aliments tels que le fromage, le chocolat, des fruits ou des légumes.

Vous trouverez plus de photos à cette adresse :

http://www.zigonet.com/beurre/des-sculptures-100-pur-beurre_art1654.html

Etonnant !

Dans un bar de Washington se trouve un distributeur qui fait le bonheur des amateurs de vin car celui-ci, effectivement, distribue des verres de vin !

Dans la sélection des vins proposés : des vin d’Argentine, du Chili qui est servi lorsqu’une carte préalablement créditée entre dans la machine.

Le prix d’un verre ? Cela dépend du vin choisi. 10$ pour 3cl d’Almaviva ou bien 1,5$ pour la même quantité de Zolo.

Le concept plait bien que seulement très peu de distributeurs de ce type soient installés dans quelques villes des Etats-Unis.

Seriez-vous pour ce type de distributeur en France ?

Incroyable ! Voici la webcam vous permettant d’observer ce qu’il se passe dans les locaux du fameux accélérateur de particules !

Cliquez ici : http://www.cyriak.co.uk/lhc/lhc-webcams.html

Etonnant, non ?

Bon Dimanche à tous !