Archive pour juillet 2007
Concours Taillevent de l’été
31 juillet 2007 | 
Auteur: 
Question n°2 : La morille est un champignon :
- Printanier
- Automnal
- Hivernal
N.B. : Retrouvez toutes les questions déjà posées lors de notre concours de l'été en cliquant sur ce lien.
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Concours Taillevent de l’été
Du Mardi 24 Juillet 2007 au Vendredi 31 Août 2007,
Le 1er Septembre 2007, un bulletin de participation sera mis en ligne afin que vous puissiez nous faire parvenir vos réponses.
Les gagnants seront alors tirés au sort parmi les bonnes réponses.
5 prix sont en jeu :
Premier prix
Un dîner pour deux personnes au Taillevent
Deuxième prix :
Un dîner pour deux personnes à L’Angle du Faubourg
Troisième prix :
Un coffret des trois Eaux de Vie Taillevent (Cognac, Bas Armagnac et Calvados de la Vallée d’Auge)
Quatrième et cinquième prix :
Une caisse de six bouteilles de Champagne Taillevent élaboré par la maison Deutz
SEMAINE 1/6 : QUIZ "OEUFS DE POISSONS"
- Question n°1 : Le tarama, préparé à partir d'oeufs de tacaud ou de cabillaud est d'origine :
- Grecque
- Russe
- Scandinave
- Question n°2 : Les amateurs affirment qu'il s'agit de la meilleure variété de caviar. Les grains sont gros et argentés. Est-ce…
- Le Sevruga
- Le Beluga
- L'Ocsiètre
- Question n°3 : Généralement servis à l'apéritif, les "oeufs de lomp", son pondus par des :
- Gros mollets
- Capelins
- Bars
- Question n°4 : Quelle variété d'oeufs de poisson est quelquefois appelée à tort "Caviar rouge" ?
- Oeufs de saumon
- Oeufs de poisson volant
- Oeufs de truite
SEMAINE 2/6 : QUIZ "CHAMPIGNONS"
- Question n°1 : Les bolets sont également appelés :
- Russules
- Cèpes
- Agarics
- Question n°2 : La morille est un champignon :
- Printanier
- Automnal
- Hivernal
Concours Taillevent de l’été
Cette semaine, la série de questions portera sur les champignons !
Question n°1 : Les bolets sont également appelés :
- Russules
- Cèpes
- Agarics
N.B. : Retrouvez toutes les questions déjà posées lors de notre concours de l'été en cliquant sur ce lien.
Concours Taillevent de l’été
Du Mardi 24 Juillet 2007 au Vendredi 31 Août 2007,
Le 1er Septembre 2007, un bulletin de participation sera mis en ligne afin que vous puissiez nous faire parvenir vos réponses.
Les gagnants seront alors tirés au sort parmi les bonnes réponses.
5 prix sont en jeu :
Premier prix
Un dîner pour deux personnes au Taillevent
Deuxième prix :
Un dîner pour deux personnes à L’Angle du Faubourg
Troisième prix :
Un coffret des trois Eaux de Vie Taillevent (Cognac, Bas Armagnac et Calvados de la Vallée d’Auge)
Quatrième et cinquième prix :
Une caisse de six bouteilles de Champagne Taillevent élaboré par la maison Deutz
SEMAINE 1/6 : QUIZ "OEUFS DE POISSONS"
- Question n°1 : Le tarama, préparé à partir d'oeufs de tacaud ou de cabillaud est d'origine :
- Grecque
- Russe
- Scandinave
- Question n°2 : Les amateurs affirment qu'il s'agit de la meilleure variété de caviar. Les grains sont gros et argentés. Est-ce…
- Le Sevruga
- Le Beluga
- L'Ocsiètre
- Question n°3 : Généralement servis à l'apéritif, les "oeufs de lomp", son pondus par des :
- Gros mollets
- Capelins
- Bars
- Question n°4 : Quelle variété d'oeufs de poisson est quelquefois appelée à tort "Caviar rouge" ?
- Oeufs de saumon
- Oeufs de poisson volant
- Oeufs de truite
SEMAINE 2/6 : QUIZ "CHAMPIGNONS"
- Question n°1 : Les bolets sont également appelés :
- Russules
- Cèpes
- Agarics
Escalader le Mont-blanc
Savez-vous que la première femme qui réussit l’ascension du Mont-blanc est Eléonore d’Angeville ? C’était en septembre 1838.
Célèbre pour son féroce appétit, selon André Castelot, elle se contenta d’emporter avec elle 17 poulets, 3 pièces de veau, 1 gigot, 3 kilos de sucre, 6 pains de trois livres et 2 kilos de chocolat.
Il est vrai qu’elle était accompagnée d’une escouade de montagnards et que selon l’auteur de l’Histoire à Table (ouvrage dans lequel figure cette anecdote), l’intrépide alpiniste ne voulait pas « tomber en pamoison » devant la gente masculine.
Alors si vous voulez escalader le Mont-blanc…
1ère semaine : Quiz « oeufs de poisson »
La première semaine de notre concours de l'été est terminée. Voici le récapitulatif des questions posées cette semaine :
- Question n°1 : Le tarama, préparé à partir d'oeufs de tacaud ou de cabillaud est d'origine :
- Grecque
- Russe
- Scandinave
- Question n°2 : Les amateurs affirment qu'il s'agit de la meilleure variété de caviar. Les grains sont gros et argentés. Est-ce…
- Le Sevruga
- Le Beluga
- L'Ocsiètre
- Question n°3 : Généralement servis à l'apéritif, les "oeufs de lomp", son pondus par des :
- Gros mollets
- Capelins
- Bars
- Question n°4 : Quelle variété d'oeufs de poisson est quelquefois appelée à tort "Caviar rouge" ?
- Oeufs de saumon
- Oeufs de poisson volant
- Oeufs de truite
« Qui boit du Meursault, ni ne vit, ni ne meurt sot »
C’est en suivant les conseils avisés de Dominique Rézette, restaurateur à Ladoix-Sérigny à l’Auberge de la Miotte, que nous avons visité le Domaine Ballot-Millot à Meursault.
Ce domaine se distingue tout d’abord par une superbe palette d’appellations en Côte de Beaune. Parmi celles-ci vous trouverez quelques premiers crus dont le nom ne laisse généralement personne indifférent : «Narvaux, Charmes, Genevrières… Perrières ». Difficile donc de se tromper me direz-vous, mais en rencontrant Charles Ballot Millot, jeune vigneron de 27 ans (premier millésime en 2001), nous nous sommes enthousiasmés de voir à quel point la nouvelle génération s’impliquait dans la quête de l’excellence.
Les Vins : Tout d’abord, sachez que les vins du domaine sont tous à la vente dans un petit caveau sur la place de Meursault et que, selon la tradition du père et du grand-père Ballot-Millot, le domaine garde quelques cols des millésimes antérieurs pour les particuliers.
Une chose est sûre chez Ballot-Millot, le tire-bouchon ne chôme pas ; par contre le propriétaire ne parle pas beaucoup. Chez Ballot-Millot : c’est le vin qui compte, pas le discours. Presque 15 bouteilles ont été ouvertes pour notre plus grand plaisir, toutes du millésime 2005 s’il vous plaît…
Les blancs se sont récemment améliorés grâce à des élevages plus longs (12 mois en barrique et six mois en cuve) pour permettre au vin de se stabiliser et d’acquérir une fraicheur supplémentaire.
Nous avons apprécié la qualité de l’élevage qui ne prend jamais le pas sur le vin. Notre préféré, le Genevrières qui n’enlève rien au reste de la gamme qui présente un rapport qualité-prix excellent.
Les rouges sont aussi remarquables, plus classiques mais pas moins séduisants avec une mention particulière pour le Pommard Pezerolle d’une étonnante finesse.
Nous sommes repartis avec un magnum de Meursault dont on ne savait ni le climat ni le millésime : une bonne manière d’apprécier le vin pour le vin. Nous l’avons ouvert et tous nos convives ont été conquis. Nous pensons qu’il s’agissait d’un Genevrières 2001 d’une éblouissante jeunesse.
Pour les détails de dégustation sur tous les vins, il ne nous appartient pas de juger à votre place, si bien que nous vous conseillons d’allez au domaine à condition de faire une petite promenade à pied avant de reprendre le volant !!!
A 33 euros le premier cru de Meursault 2005, on ne meurt pas toujours sot !
Concours Taillevent de l’été
Question n°4 : Quelle variété d'oeufs de poisson est quelquefois appelée à tort "Caviar rouge" ?
- Oeufs de saumon
- Oeufs de poisson volant
- Oeufs de truite
N.B. : Retrouvez toutes les questions déjà posées lors de notre concours de l'été en cliquant sur ce lien.
Concours Taillevent de l’été
Du Mardi 24 Juillet 2007 au Vendredi 31 Août 2007,
Le 1er Septembre 2007, un bulletin de participation sera mis en ligne afin que vous puissiez nous faire parvenir vos réponses.
Les gagnants seront alors tirés au sort parmi les bonnes réponses.
5 prix sont en jeu :
Premier prix
Un dîner pour deux personnes au Taillevent
Deuxième prix :
Un dîner pour deux personnes à L’Angle du Faubourg
Troisième prix :
Un coffret des trois Eaux de Vie Taillevent (Cognac, Bas Armagnac et Calvados de la Vallée d’Auge)
Quatrième et cinquième prix :
Une caisse de six bouteilles de Champagne Taillevent élaboré par la maison Deutz
SEMAINE 1/6 : QUIZ "OEUFS DE POISSONS"
- Question n°1 : Le tarama, préparé à partir d'oeufs de tacaud ou de cabillaud est d'origine :
- Grecque
- Russe
- Scandinave
- Question n°2 : Les amateurs affirment qu'il s'agit de la meilleure variété de caviar. Les grains sont gros et argentés. Est-ce…
- Le Sevruga
- Le Beluga
- L'Ocsiètre
- Question n°3 : Généralement servis à l'apéritif, les "oeufs de lomp", son pondus par des :
- Gros mollets
- Capelins
- Bars
- Question n°4 : Quelle variété d'oeufs de poisson est quelquefois appelée à tort "Caviar rouge" ?
- Oeufs de saumon
- Oeufs de poisson volant
- Oeufs de truite
Concours Taillevent de l’été
Question n°3 : Généralement servis à l'apéritif, les "oeufs de lomp", son pondus par des :
- Gros mollets
- Capelins
- Bars
N.B. : Retrouvez toutes les questions déjà posées lors de notre concours de l'été en cliquant sur ce lien.
